Всички ядем плодовете, но никой не знае, че листата също са много полезни.
Не само плодовете на смокиня са годни за консумация.
Смокините са синоним на лятото и летните дни и често ги свързваме с морето, защото най-често се отглеждат в Средиземноморието.
Все по-често обаче се срещат на континента и могат да се консумират сурови или да се приготвят от тях сладко и различни други сладкиши. Но знаете ли , че можете да използвате смокинови листа и в готвенето?
Смокиновият лист е известен иначе като съкровище на здравето – помага за предотвратяване на диабет, понижава нивото на триглицеридите в кръвта, помага при сърдечно-съдови проблеми и може да понижи високото кръвно налягане, а от него можете да си направите вкусен сироп с вкус на кокосови и ванилови сиропи.
Сироп от смокинови листа
За да направите сироп от смокинови листа, първо вземете две шепи (около 70 г) от най-пресните смокинови листа и не забравяйте да ги вземете със стъблата, което ще засили вкуса. Измийте листата, сложете ги в тенджера, налейте достатъчно вода, за да покрие всички листа в тенджерата, и оставете да заври.
Когато водата заври и придобие жълтеникавозелен цвят, извадете смокиновите листа от тенджерата и сложете кафява захар във водата (ако в тенджерата има литър вода, добавете един килограм захар). Варете, докато заври и докато получите консистенцията на сироп, след което охладете сиропа и го прехвърлете в стъклена бутилка.
Как да използваме сироп от смокинови листа в готвенето?
Като заместител на захарта, можете да използвате сироп от смокинови листа, защото той съдържа много захар, така че можете да го добавите към сутрешното си кафе или да го полеете върху палачинки и сладолед. Освен това, можете да го добавите към овесени ядки, кисело мляко, дресинг за салата или коктейли – възможностите са наистина безкрайни
Ако живеете в къща и имате двор, сигурни сме, че в един момент сте си помислили – Какви растения да засадя там? Разбира се, всичко е по-красиво със зеленина, но проблемът е, че неопитните хора често избират растения, особено дървета, които създават сянка през горещите летни дни, или овощни дървета, които ще радват с вкусните си плодове и ще бъдат достъпни по всяко време.
Независимо от намерението ви при засаждане на дръвчета е важно предварително да се консултирате със специалисти. Той ще ви уведоми дали имате подходящите условия за засаждане на определено дърво. Също така е много важно да сте добре информирани за вида дървета, които планирате да засадите, тъй като някои дървета не са желателни в близост до къщата, защото могат да причинят щети.
Например, знаете ли, че смокиновите дървета не са идеални за засаждане близо до къщата? Смокиновите дървета имат много инвазивни корени, които растат и се разпространяват с бързи темпове. Корените на смокинята непрекъснато търсят влага, лесно проникват в пукнатини и могат да достигнат основата на къща, особено в по-влажни райони.
Това също може да създаде проблеми с инфраструктурата, особено подземните инсталации. Корените се увиват около водопроводни, канализационни и други тръби и дори могат да повредят или пробият тези инсталации. Ако попитате някой, който е имал проблеми със смокините, вероятно ще ви кажат, че колкото по-далече от дома, толкова по-добре.
Ако сте решили да засадите смокиново дърво, далеч от дома, ето основната информация, която трябва да знаете за него.
Смокинята е едно от най-старите култивирани овощни дървета в света и принадлежи към семейството на черниците (Moraceae). Според откритите фосилни останки се стигна до заключението, че смокините са били култивирани много преди пшеницата и ечемика, като по този начин представляват първия пример за организирано земеделско производство. Произхожда от Мала Азия, между източна Турция и северна Индия. Продължителността на живота на едно дърво варира от 50 до 70 години.
Какви са условията за отглеждане?
Смокинята е топлолюбив овощен вид. Устойчивостта на смокиновите дървета на студ зависи до голяма степен от зрелостта на тяхната дървесина. По време на сезона на покой може да издържа на температури от -15 °C, въпреки че не може да понася температури под -10 °C за дълги периоди от време.
При напояване и температура от 35 °C смокиновите дървета дават отлични производствени резултати с високо качество на плодовете. По-старите, узрели летни смокини съдържат по-малко вода (те са дехидратирани, така че в клетките не може да се образува лед) и са богати на смола и нишесте, съставки, които осигуряват отлична защита срещу замръзване.
Смокините растат на труднодостъпни, пресечени места, където плододават без човешка грижа, но това не означава, че не трябва да им се осигурява достатъчно вода в определени фази от вегетацията. Отглеждането на смокини изисква около 800 mm валежи годишно.
Тъй като има много добре развита коренова система, понася сравнително добре засушаване и отглеждане на необработени терени. В търсене на вода коренът се адаптира към структурата на почвата и основния субстрат, като дори прониква през скални пукнатини. Но при съвременните насаждения с изградена капкова система кореновата система се развива в плиткия почвен слой, защото там намира достатъчно вода.
Смокините изискват плодородни, рохкави и по-леки почви. Адаптира се добре към различни видове почви поради устойчивостта си на суша, засоляване, хлороза (пожълтяване поради недостиг на желязо) и активен калций.
Алувиалните почви, доломитните отпадъци, варовитите почви (варовик) и кафеникавочервените почви са изключително подходящи за него. Оптималната стойност на pH варира между 6 и 7,8.
Възможността да събирате плодове и зеленчуци директно от собствения си двор е награда, която много градинари очакват с нетърпение. С толкова много усилия, вложени в осигуряването на оптимални условия за отглеждане и грижи, може да е обезсърчително, когато растенията ви не дават изобилна реколта.
Отглеждането на смокинови дървета не е по-различно, тъй като тези средиземноморски растения не винаги дават плодове. Подобно на другите овощни дървета , те се нуждаят от много специфични условия, за да растат смокините. Това не означава, че не можете да имате процъфтяващо смокиново дърво без плодове, тъй като много от тях ще растат щастливо с години, без да дават реколта.
Ако обаче се притеснявате, че смокиновото ви дърво не дава плодове или просто искате да го накарате да дава, ето няколко неща, които можете да направите, за да го насърчите.
3 начина да насърчите плододаването на вашата смокиня
Ако току-що сте засадили смокиново дърво или отглеждате младо растение, важно е да се отбележи, че е малко вероятно да видите плодове през първите няколко години.
„Възрастта на дървото е важна. Едно дърво няма да дава плодове, докато не навърши поне три години“, казва Анет Хирд , експерт градинар и производител на плодове в Easy Urban Gardens.
Въпреки това, по-зрелите смокинови дървета могат да бъдат насърчени да дават плодове по няколко различни начина. Открийте какво предлагат експертите, за да получите плод от смокиново дърво по-долу.
1. Осигурете на вашата смокиня оптимални условия за растеж
За успешен растеж на всяко растение е необходимо да осигурите условия за отглеждане, подобни на естествената му среда.
„Смокиновите дървета се нуждаят от горещо и сравнително сухо лятно време, за да дадат плодове. Те се нуждаят от много слънчева светлина, за да произведат вкусните си плодове“, отбелязва Анет. „Като средиземноморско растение, то не обича твърде много вода през лятото“, добавя тя.
Ако отглеждате смокиново дърво в контейнер, опитайте се да го преместите в най-топлите части на двора си в зависимост от сезона, за да му дадете най-добрия възможен шанс да произведе плодове.
2. Отстранете мъртвите и повредени растителни части
Друго ключово изискване за грижа за смокиновите дървета е резитбата, а знанието как правилно да се подрязва смокиново дърво може да му помогне да даде повече плодове.
„Редовната резитба насърчава производството на плодове, като насочва енергията на дървото. Отрежете всички излишни клони, които биха могли да крадат ресурси от потенциални смокини“, отбелязва Евън Торчио , експерт по дървета и изпълнителен директор на Tree Mender.
Като премахвате излишните клони, както споменава Евън, и тези, които са мъртви или повредени, можете да насърчите дървото да насочи енергията си към производството на плодове, вместо да се опитва да поддържа зеленина по тези клони.
Важно е да подрязвате смокиновото си дърво, когато не расте активно , в края на зимата или началото на пролетта. Това е точно преди да започне нов растеж и да подготви смокиновото дърво за производство на плодове.
3.Използвайте богат на калий тор за вашата смокиня
Точно както торенето на други овощни дървета , осигуряването на правилната растителна храна на вашата смокиня може да ѝ помогне да бъде по-продуктивна. Не всеки тор е подходящ за всяко растение, поради което е ключово да се наблюдават номерата на NPK торовете за растения и да се прави разлика между азот, фосфор и калий в тях – всяко хранително вещество има различен стимулиращ ефект върху растенията.
„Торът ще помогне, но трябва да има достатъчно количество калий, за да се насърчи плододаването, и да не е твърде богат на азот“, казва Анет
Калият помага на растенията по редица начини и носи забележителни ползи за овощните дървета, като ускорява процесите на зреене. Междувременно, азотът обикновено помага за растежа на листата и поддържането на яркозеления им цвят.
„Торове, които имат донякъде сходни съотношения на калий и азот, ще работят добре. Торове, специално формулирани за цитрусови дървета, също ще работят добре“, предлага Анет.